发布于 2023-12-05 15:21

  细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节,主要因食物在制作、储存、出售过程中处理不当被细菌污染所引起的。导致发病的原因有两种:一是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染,常见的细菌有沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和韦氏杆菌。污染了这类细菌的食物经过高温蒸煮,细菌多可被杀死,食入后可不引起中毒;另一原因是细菌在食物中大量繁殖,释放出外毒素,毒素被肠道吸收后引起中毒,属于这类中毒的常见细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。被这类细菌污染的食物经高温处理后虽可杀死细菌,却不能破坏毒素,食入后仍可发生中毒。

  食物中毒的共同特点是吃同一种食物的人在短时间内同时或相继发病,症状相似。主要表现是胃肠炎,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往同时伴有发烧。吐泻严重的孩子可发生脱水、酸中毒、甚至休克、昏迷等。感染的细菌不同,引起食物中毒的表现也各不相同。食物中毒的治疗主要是清除毒物、控制感染、尽快补液和对症治疗。一些特殊细菌污染引起的中毒如肉毒杆菌中毒还需要抗肉毒血清等特殊治疗。

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1)沙门氏菌属:是细菌性食物中毒最常见的病原菌之一。革兰氏染色阴性,其中以鼠伤寒、猪霍乱、肠类沙门氏菌较常见。沙门氏菌主要存在于家畜、家禽及鼠类体内。该菌对外界抵抗力较强,在水、乳类及肉类食品中,能生存几个月。 (2)嗜盐菌(副溶血性弧菌):是多形态杆菌,革兰氏染色阴性,在含盐的培养基上,生长繁殖良好,故本菌广泛存在于海产品及物盐腌制的肉类、蛋类和感菜中。中毒后主要病变在胃粘膜、空肠及回肠,表现
发布于 2023-11-12 09:32
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1.胃肠型食物中毒潜伏期短,常于进食后数小时发病。各型病原菌或其毒素引起胃肠型食物中毒的临床表现很相似,主要为腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。一般起病急,腹部不适,上、中腹部持续或阵发性绞痛,恶心、呕吐。呕吐物多为胃内容物。病程短,多在1~3d内恢复。 ①沙门菌引起的食物中毒:病程3~5d,偶可达1~2周。发热多不严重,腹痛、腹泻程度不一,轻者肠蠕动增强伴糊状大便,重者肠绞痛伴水样泻,偶有黏液或血
发布于 2023-11-12 09:25
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(一)流行病学资料 胃肠型食物中毒多发于夏秋季,易造成暴发流行,其潜伏期短,发病只限于进食同一种受污染食物者,停止进食受污染的食物,疫情便可控制,亦有散发病例,人群对本病普遍易感,并可重复感染。神经型食物中毒发病无明显季节性,同进食者可集体发病,偶可由伤口感染而引起,外毒素有高度的致病力,病后不产生免疫力。 (二)实验室检查 1.血常规副溶血弧菌及O157:H7肠出血性大肠杆菌引起者白细胞计数可
发布于 2023-11-12 09:38
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1、避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如:避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁、避免昆虫和鼠类等动物接触食品。 2、控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖医|学教育网整理。如:加热食品应使中心温度达到70℃以上;贮存熟食品,要及时热藏,使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏,把温度控制在10℃以下。
发布于 2023-11-12 09:45
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一、通常有明显的季节性: 多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件;另一方面,这一时期内人体防御能力有所降低,易感性增高,因而常发生细菌性食物中毒。 二、引起细菌性食物中毒的食品: 主要是动物性食品,如肉,鱼,奶和蛋类等;少数是植物性食品,如余饭,糯米凉糕,面类发酵食品等。 三、抵抗力降低的人: 如病弱者,老人和儿童易发生细菌性食物中毒,发病率
发布于 2023-11-12 09:52
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1、宜多食新鲜蔬菜和水果,以保持大便通畅;多饮水;防止合并尿道感染。多食具有淡渗利湿的食物,如冬瓜、西瓜、赤小豆等。 2、忌烟酒:吸烟能使细菌性阴道炎加重,这是由于烟草中的尼古丁可使动脉血与氧的结合力减弱,酒能助长湿热,故应当禁忌,同样,含酒饮食如酒酿、药酒等均不宜饮用。 3、忌辛辣食品:辛辣食品(辣椒、姜、葱、蒜等)多食易生燥热,使内脏热毒蕴结,出现牙龈肿痛,口舌生疮,小便短赤,肛门灼热,前后
发布于 2024-09-19 20:14
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(1)细菌性食物中毒。 指因摄人细菌性中毒食品引起的食物中毒。如沙门茵届、副溶血性弧茵、葡萄球菌毒素、肉毒梭菌毒素食物中毒等,是中毒人数最多的一类食物中毒。 (2)化学性食物中毒。 指摄人化学性中毒食品而引起的食物中毒。发病率和死亡率均较高,中毒的发病无明显的季节性和地区性。如食源性急性有机磷农药、亚硝酸盐、灭鼠药等引起的食物中毒。 (3)动物性食物中毒。 指摄入动物性中毒食品而引起的食物中毒。
发布于 2023-04-01 12:50
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正常育龄妇女,在内分泌激素的作用下,阴道上皮细胞增生,其表层细胞含有丰富的糖原,非常有利于兼氧乳酸杆菌的生长,这种细菌占阴道的90%以上。这种乳酸杆菌大量存在,就抑制了其他致病菌的生长。在阴道形成了一个正常的生态平衡。 当人体雌激素水平下降,导致阴道上皮萎缩,细胞糖原减少,不利于乳酸杆菌生长。大量使用抗生素或用碱性液体过度冲洗阴道,抑制乳酸杆菌的生长。性乱,性交频繁(因精液pH为7.2-7.8)
发布于 2024-09-19 20:07
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概述 我想了解一下非淋性尿道炎,它是由不洁的性生活引起的吗?这位网友你好,很高兴能够帮助你解答这个问题也希望我的回答能给你作为一个参考,解除你心中的一些疑问,首先让我们来了解一下什么是非淋性尿道炎,非理性的尿道炎,它是由性行为传播的,由淋菌以及其它病原体引起的尿道炎。这些所有的病菌引起的尿道炎总称为非淋性尿道炎。 步骤/方法: 1、 这种疾病它是一个典型的性行为传播疾病,所以说,的确是这样不
发布于 2023-02-22 10:21
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按解剖学分类,肺炎可分为大叶性、小叶性和间质性。为便于治疗,现多按病因分类,主要有感染性、理化性(如放射线、毒气、药物)以及变态反应性(如过敏性肺炎等),临床所见绝大多数为细菌、病毒、衣原体、支原体、立克次体、真菌和寄生虫等引起的感染性肺炎,其中以细菌最为常见。 肺炎的病原体因宿主年龄、伴随疾病与免疫功能状态、获得方式(社区获得性肺炎或医院内肺炎)而有较大差异。社区获得性肺炎的常见病原体为肺炎链
发布于 2023-03-31 16:22
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