葡萄酒虽然对人体有些益处(红葡萄酒含有白藜芦醇,可以降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量,预防动脉粥样硬化的发生, 抑制血小板的凝聚性,防止血栓形成),但它毕竟是含有酒精的饮料,害处也不小:
一是可以引发肝硬化(饮酒过量,时间一长,最早出现的是脂肪肝,随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现,还可危及生命);
二是可以诱发致癌物质(酒精可使致癌物质活化,可能造成消化道、呼吸道的癌症);
三是影响营养吸收(如果饮酒过量或时间过长,可造成胃肠道吸收不良,影响叶酸、维生素b族的吸收和维生素a的代谢),还可阻碍胰腺酶的分泌,影响脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。