魔芋种植分布,中国是迄今为止种植量最大的国家,其余分布在日本、东南亚等地,但东南亚(缅甸、越南、泰国、印度尼西亚等)等地的魔芋主要以野生为主,近年才开始有人工栽培的迹象。
魔芋是当今发现的、唯一能大量提供葡聚糖的经济作物,在食品医药领域里魔芋的使用价值将不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素,也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性,药用功效具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。