毛峰鉴别

　　毛峰属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义，武义等，但最出名的为安徽黄山，也是我国十大名茶之一。

　　黄山毛峰属于烘青绿茶，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

　　雀舌是黄山毛峰中的极品，产于明前第一批茶。

　　形状:芽头肥壮，形似雀舌

　　色泽:嫩绿泛象牙色

　　净度:匀齐

　　香气:嫩香持久

　　滋味:鲜爽回甘

　　汤色:淡黄清澈明亮

　　叶底:嫩匀肥壮，嫩绿明亮