概述
由于人们生活水平的提高、社会压力的增大、日常锻炼的缺乏等因素，脂肪肝的发生率呈上升趋势，蔬菜中含有丰富的、人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐以及微量元素铁、钙、铜等，这些维生素以及矿物质可促进肝细胞的再生与修复。多吃蔬菜这一类高纤维类的食物有助于增加饱腹感，使人们降低食物摄入量减少，脂肪肝患者多吃蔬菜有利于减脂、护肝，那么你知道脂肪肝吃什么蔬菜好吗？
步骤/方法：
1、 黄瓜：黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪，这对脂肪肝的治疗是非常有益的，尤其适合脂肪肝的防治。真菌类蔬菜比如蘑菇、香菇、黑木耳、银耳，他们有高蛋白、高维生素、低脂、低糖、低盐、低热量等特点，食用后有助于受损肝细胞的修复与再生，还可起到降脂的作用，所以得了脂肪肝还可以多吃些真菌类蔬菜。
2、 萝卜，萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易有饱胀感，有利于助于减肥。还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于胆汁分泌、脂肪的代谢、体内废物的排出，这对脂肪肝的治疗也是十分有益的。
3、 洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结，帮助血液流通顺畅，消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身体中的“好”胆固醇（HDL），预防动脉硬化。更重要的是，洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢，防治脂肪肝。
注意事项：
脂肪肝有几点也需要注意：每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡。每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目。不暴怒，少气恼，注意劳逸结合等也是相当重要的。
