洛神花茶(也称玫瑰茄) 材料：洛神花干品(玫瑰茄)10克，冰糖或蜂蜜适量。
作法：1、将洛神花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡五分钟，过滤后即可饮用。
2、如果以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。
功效：有消暑、降压、强化血管弹性之功效。可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，是减肥不二良方。
小小叮咛：冷热饮皆宜，夏天冰镇后随时饮用生津解渴又可口。
济葵、山茄、红葵
特性：一年生灌木，株高1.5~2公尺，茎红紫色分枝多;叶具长柄互生，幼叶为单叶，成长后作3~5叶。花腋生、单朵，花萼粗厚呈紫红色及有粗毛、花色淡红，花心紫黑色。蒴果为宿存萼所包覆;外被粗毛，内分五室，各室内种子5～7粒。洛神花具有很强之抗氧. 化、抗肿瘤、保护心血管、保护肝脏及降血压作用。
洛神花茶使用的是可食用的干花萼，种类有颜色深浓的中国产洛神花，以及酸味很重的苏丹产洛神花等。
