发布于 2023-12-29 02:27

  1、唐培里侬

  年轻的修道士唐•皮耶尔•培里侬(Dom Pierre Pérignon)身怀“酿造世界上最好的酒”的抱负,创造了全世界第一瓶香槟,开启了Dom Pérignon的不朽传奇。唐培里侬,始于16世纪,创始人Dom Pérignon有“香槟之父”美名。每瓶唐培里侬都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制,只在最佳的年份里出产,并需要长达六至八年的成熟期,故而被誉为香槟中的极品。今天,唐培里侬依然遵循香槟创始人的理念,酿造真正超凡独特的极品年份香槟。“每瓶唐培里侬香槟皆是独一无二的。风格始终如一,但各有所长。”

  2、酩悦香槟

  拥有250年酿酒传统的酩悦香槟(Moet & Chandon),曾因倍受拿破仑的喜爱而赢得“皇室香槟”的美誉,至今,酩悦香槟仍是法国最具国际知名度的香槟。据说,世界上每卖出四瓶香槟酒之中,就有一瓶是“酩悦”。香槟区独一无二的地质和气候条件,为酩悦香槟提供了最好的原料。精益求精的酿制过程,更使法国酩悦馥郁芳香、口感绵延持久。其精选的 “当贝里昂”香槟王往往要十年才到达颠峰,再存放十年二十年亦无妨,因此其身价较高;此外还有极迷人的粉红香槟,更是倍受世界各地富豪、政要亲睐。近几年,酩悦又推出了小瓶装的香槟,占领年轻人的市场,引领时尚潮流。

  3、白雪香槟

  白雪香槟(Piper-Heidsieck)是世界三大香槟品牌之一,创办于1785年,是获得全世界最多奖项的香槟酒厂。旗下三款主要香槟分别以红、紫、黑命名,不仅颜色一款比一款深沉高贵,口感也一款比一款典雅细腻。它除了泡沫细腻之外还蕴含着丰富果香,无论搭配海鲜还是肉类,都能将口感平衡得体,令人爱不释手,回味无穷。白雪香槟,是名副其实的“时尚派对制造者”,在明星云集的盛会如颁奖典礼、时装秀、电影首映等场合,都可以看到它的踪影。好莱坞女影星玛丽莲•梦露就曾说过:“我穿的是ChanelNo.5,我喝的是Piper-Heidsieck Champagne。”

  4、路易王妃香槟

  路易王妃香槟是英皇室的御用香槟,也是欧洲贵族的挚爱。它酒香清新雅致,带富士苹果、多士等复杂多变香味;口感高雅,活跃又浪漫无比。它最著名的一种叫 “水晶香槟”(Louis Roederer Cristal),据说是为沙皇亚历山大三世定制,并以水晶瓶子灌装而得名。在法国,很多人用路易王妃水晶香槟(LouisRoederer Cristal)来向女朋友求婚,以示态度的真诚和感情像水晶般纯洁。久而久之,路易王妃香槟便被赋予了爱情、求婚的意义。由于其酿制的工艺精益求精,品质完美无瑕,因此价格非常贵,而且可能是世界上最贵的香槟,一般用于上流社会的经典晚宴。

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认识起泡酒 在欧美国家,随着节日的临近,人们对起泡酒的消费量大增。据美国零售商与经销商统计,每年第四季度起泡酒销量通常占全年销量的50%左右,其中多数是在感恩节与新年期间销售的。根据ACNielsen的调查,意大利每年生产超过6000万瓶起泡酒,其中55%是在圣诞节中饮用。可见,在节日聚会时打开起泡酒与亲朋好友一起分享,是很多欧美家庭的传统。 起泡酒不都是香槟,但香槟都是起泡酒,香槟是法国香槟地
发布于 2023-12-19 12:47
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起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后,如果一次不能喝完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,以免酒中的二氧化碳气体逸出,影响起泡酒的清新爽口感。 保存方法 1、起泡酒储存温度适宜5--20摄氏度。 2、起泡酒储存时间内避免阳光直接照射,应在阴暗的地下室或地窖中储存最佳。 3、起泡酒储存时瓶盖向下,以防瓶盖漏酒。
发布于 2023-12-26 21:27
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起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。齐先生表示,这样可以细致地观赏到汽泡的层次,但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味,推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。香槟杯起泡酒杯郁金香型酒杯葡萄酒杯起泡酒瓶内压强很高,所以,开瓶时,瓶口不能对人,并且要按着木塞打开铁丝,再一手握着酒瓶,一
发布于 2023-12-29 02:41
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1、抗氧化 起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质,可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚,可以保护神经细胞免受伤害。 2、改善情绪 喝起泡酒的时候,想到它可以给身体带来的种种益处,自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用,香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料,可以给人带来奇妙无比的享受。 3、降低血压 《英
发布于 2023-12-29 02:21
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1、选择你爱的就是选择对的。因此,首先也是最重要的就是弄清楚你到底偏好哪一类起泡酒。 2、产商信息很重要。你须熟悉起泡酒生产商,了解他们的酿酒方法,以及这些酒近年来的评分等信息。 3、知己知彼。起泡酒的种类众多,风格各有不同,口感差异也颇为明显,因此要选择一款适合自己的起泡酒,首先就是多了解它们各自的特点,是干型的还是甜型的,是具有奶油风味的还是具有酵母气息的,是口感脆爽的还是口感干涩的,是气泡
发布于 2023-12-29 02:34
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在国内市场上,很多消费者认为:起泡葡萄酒就是香槟酒。其实,错了。按照法国葡萄酒的有关法律规定,只有在法国那个叫做香槟的葡萄酒产区才可以成为“香槟”。无可厚非,法国香槟产区的起泡酒的确是质量上乘,加上法国人善于市场运作的方面,使香槟酒闻名于世。 但是,当你深入了解意大利品种繁多的葡萄,品尝各种意大利起泡酒、低起泡酒后,相信你一定领悟到意大利葡萄酒真谛——丰富。实际上,在意大利和法国之间的葡萄酒贸易
发布于 2024-01-20 03:07
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☆在打开一瓶起泡酒之前,只能根据购买日期来判断它是否已经过了保质期。 ☆打开之后,则可以根据开瓶塞那一刻的响声和涌现出来的气泡进行判断。一瓶好的起泡酒在打开后会产生丰富细腻的气泡,会持续不断地冒出新泡。如果一瓶起泡酒已经变坏或者已经过了保质期,它很可能不会产生或者只会产生很少量的气泡 ☆口感方面,喝起来也会有一种酸败的感觉。 该如何正确保存起泡酒 ☆保存起泡酒的时候,最好把它直立放在5-20度的
发布于 2023-12-26 21:54
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一、采收 红白葡萄都适合制造起泡酒。但必须非常注意保持葡萄的完整,一定要人工采收。 二、榨汁 为了避免释出红葡萄的颜色,起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁,压力必须非常的轻柔。 三、发酵 和白酒的发酵没有差别,须低温缓慢进行。 四、培养 在瓶中二次发酵之前需先进行酒质的稳定并去除沉淀杂质,二次发酵前酿酒师常会混和不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。 五、添加糖份 酒精发酵的过程会产生二
发布于 2023-12-29 02:47
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阿斯蒂(Asti) 起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。 法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒,克雷蒙(Cremant)是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成,克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区,特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类葡萄酒大都酸
发布于 2024-01-09 06:40
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起泡酒好喝吗,答案是肯定的,喝起泡酒的好处 1、抗氧化起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质,可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚,可以保护神经细胞免受伤害。 2、改善情绪喝起泡酒的时候,想到它可以给身体带来的种种益处,自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用,香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。起泡酒好喝吗?它是一种充满了喜庆和欢乐气息的
发布于 2023-12-19 12:40
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