麦芽茶里含有丰富的维生素，常喝麦芽茶确实有很好的保健作用，对于喜欢美容的人来说，喝麦芽茶，能美白，消除脸上的斑斑。对于肠胃不好的人来说，常喝麦芽茶，可以调理肠胃，消食健脾，能加快消化，对于腹泻、便秘都有很好的效果，麦芽茶还能去火，清热，解毒等，一般来说冲泡麦芽茶时，第一次的茶水应该倒掉，去除污染。需要注意的是冲泡的麦芽茶最好当天用，隔夜茶不要再喝。钟，置冰浴中冷却5分钟，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗涤容器，洗液并入分液漏斗中，用石油醚(30～60℃)振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚层，置45℃水浴上挥干，残渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材10g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以苯-氯仿(1:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以含15%硝酸的50%乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积 。
炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。
