一、黄油提子饼干
材料：低筋面粉240克、全蛋液2大勺、黄油150克、糖粉100克、盐1小撮、提子干70克。
做法：
1、准备好材料。
2、先将黄油软化(我是隔水软化下，再放冰箱里重新凝结)，倒入糖粉搅拌均匀，不需要打发。
3、倒入加2大勺全蛋液搅拌均匀。
4、倒入切碎的提子干。
5、倒入面粉搅拌均匀揉成为面团。
6、把揉好的面团用手整成正方条块。
7、包上保鲜膜放冰箱冷冻室半小时以上。
8、把冷冻好变硬的面团先切成0.7cm左右的面片。
9、放在垫了油纸的烤盘上摆好，留出一定的空隙。
10、放进预热好170度的烤箱中层上下火烤焙20分钟左右，烤至表面微黄即可。
二、柠香黄油小牛肉
材料：面粉1汤匙，盐、黑胡椒适量，小牛腿肉2片，每片约重100克，新鲜鼠尾草叶6片，油1汤匙，黄油40克，柠檬1/2个，清鸡汤、高汤或水4汤匙。
做法：
1、烤箱低温预热，以备稍后给牛肉保温。
2、案板上或大盘中撒上面粉，加入盐和胡椒调匀。每片小牛肉切为3份，每份用一片鼠尾草叶贴紧，然后在面粉中翻动，使面粉均匀地裹在牛肉上。
3、煎锅内放入油和一半黄油，加热至黄油融化。放入小牛肉片，每面煎两分钟，盛出放入烤箱保温。
4、柠檬汁挤入锅内，加入鸡汤或水，用中火加热并搅拌。汤汁煮剩一半时，加入剩余的黄油。继续搅拌至黄油完全融入汁液。
5、小牛肉回锅，每一面各烧几秒钟，至完全热透，立即上桌。
