芥菜疙瘩怎么炒制更香

　　1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右;

　　2.将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用;

　　3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用;

　　4..锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油;

　　5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒;

　　6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

　　小贴士

　　1、腊肉做什么都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油后再炒菜，这样也不至于菜特别油腻;

　　2、腊肉先煮煮再炒更加软和，要不特别硬，而且也减少咸味，腌制过的菜都很咸，所以不用再加盐。