以下方法是将饮用服务简化后的步骤,适合家庭日常以及非正式聚会的参考。
温度
6-8度为宜,可以将气泡葡萄酒的香气散发更好。
杯型
香槟杯即可。还可选用浅碟型或郁金香型杯。
用具
餐巾、夏季时需准备冰桶。
开瓶
在不追求很high的气氛时,小心开瓶以免使酒喷出。
擦净瓶体后,准备好香槟杯,左手持瓶,右手撕掉瓶口的锡纸。左手食指牢牢按住瓶塞,右手除掉瓶盖上的铁丝及铁盖。瓶口倾斜约45度角,用右手将餐巾紧紧包住瓶口。这是由于酒瓶倾斜,瓶中会产生气压,木塞开始向上移动,右手可轻轻将木塞拔出。
注意不要对着灯具或蜡烛的方向,以免发生不必要的危险。
开启后的爆响声也不宜过大。(这个开多了就有经验了,不过反正都是自己喝也不用注意太多)
倒杯及饮用
浅碟型杯斟倒1/2杯,郁金香型杯斟倒2/3杯为宜。
一般来说我们日常饮用的气泡葡萄酒年份较短,均不需要醒酒过程,随倒随喝才能保证酒的最佳口感。