发布于 2024-01-09 06:40

  阿斯蒂(Asti)

  起泡酒是世界上最著名的起泡酒之一,地位仅次于法国香槟。皮埃蒙特产区一直以“酒中之王,王者之酒”的巴罗洛葡萄酒而闻名于世,殊不知阿斯蒂起泡酒的产量是巴罗洛葡萄酒的10倍之多。

  法国其他产区也出产采用酒瓶二次发酵法酿造的起泡酒,克雷蒙(Cremant)是采用传统酒瓶二次发酵法酿造而成,克雷蒙起泡酒主要集中在卢瓦尔河谷产区,特别是在以种植白诗南葡萄为主的索米尔附近。这类葡萄酒大都酸度颇高,带有青色水果和柑橘类水果的风味,有时候带有酵母香,但是层次不及香槟复杂。

  卡瓦(Cava)

  是全球知名的起泡酒产区,是西班牙使用传统法酿造的起泡酒,酿出的起泡酒多有果香,中高的酸度,饮起来比较爽口。

  普洛塞克(Prosecco)

  这个简单、微带芳香、新鲜的葡萄品种已经被种植了数个世纪。普洛赛克通常用于酿造清新舒适的起泡酒。使用“查马法”,即罐内二次发酵法,进行二次自然发酵,从而得到出色的起泡葡萄酒。

  德国是香槟酒发酵方法的故乡,此方法引入法国,才有了香摈的诞生。用这种方法生产的德国葡萄汽酒即塞克特(Sekt)。德国起泡酒酒质淳厚,酒精含量低,品质颇佳。

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发布于 2024-01-09 06:33
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以下方法是将饮用服务简化后的步骤,适合家庭日常以及非正式聚会的参考。 温度 6-8度为宜,可以将气泡葡萄酒的香气散发更好。 杯型 香槟杯即可。还可选用浅碟型或郁金香型杯。 用具 餐巾、夏季时需准备冰桶。 开瓶 在不追求很high的气氛时,小心开瓶以免使酒喷出。 擦净瓶体后,准备好香槟杯,左手持瓶,右手撕掉瓶口的锡纸。左手食指牢牢按住瓶塞,右手除掉瓶盖上的铁丝及铁盖。瓶口倾斜约45度角,用右手将餐
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发布于 2023-12-29 02:27
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1.喜欢了解更多的朋友,可以看看Moscatod'Asti,这个是来自wiki的介绍。 Asti是意大利的一个酒产区,如果你买的酒,酒标上有Moscatod'Asti的字样,作为一支甜酒,基本不会太难喝。然而有一点需要提示的是,Moscatod'Asti大都是一些低泡酒,或者也叫微起泡葡萄酒,所以很多时候瓶塞跟平时喝的静止酒的瓶塞差不多,不用怕,大胆买。 比如这样的。当然
发布于 2024-01-09 06:53
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