熟食冷藏还是冷冻熟食保鲜柜使用注意

　　1.凉拌菜对食品的卫生安全要求最高，最好现拌现吃

　　2.卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降

　　3.对于肉干之类的熟食，可以常温进行保存，但是如果开封后没有吃完，最好要放入熟食保鲜柜中的冷藏室

　　4.在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入专用的保鲜盒中

　　5.冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层;如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。

　　欧雪最后提醒大家，用久了的熟食保鲜柜要经常性的进行温度的检测，保证冷藏室温度在4摄氏度，冷冻室的话在零下18摄氏度左右，欧雪熟食保鲜柜配备名牌进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组;制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能;可用于冷藏保鲜熟食、鸭脖、凉菜、盐焗鸡食品等

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保鲜就是冷藏。冷冻就不一样了。保鲜一般在3~5摄氏度。冷冻在零下15摄氏度左右。冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。对于外出游玩有很好的保鲜作用，用久了的熟食保鲜柜要经常性的进行温度的检测，保证冷藏室温度在4摄氏度，冷冻室的话在零下18摄氏度左右，欧雪熟食保鲜柜配备名牌进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组;制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜

发布于 2024-01-10 21:08

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猪肉保鲜时要注意的事项

1、鱼不宜在鲜肉保鲜柜内存放，鲜肉柜的冷藏温度一般为2-8度，而是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，鲜肉柜中不易存放的鱼。 2、火腿若将火腿放入鲜肉柜低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 3、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组

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保鲜膜加热有毒吗

保鲜膜可以加热吗?不宜加热。不是所有食物都适合用保鲜膜，切开的西瓜、肉类等最好不用;PE、PVC膜不宜加热。并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，而熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。高脂肪食物将吸收更多的增塑剂，在室温中的吸收比冷藏时更多。PVC保鲜膜不能接触油脂食品，不能高温使用。选用符合要求的食品级PE树脂，无须添加增塑剂，吹膜厂

发布于 2024-06-07 21:10

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保鲜袋的相关知识

PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量(氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg)，二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯单体)，一是DEHA

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豆浆机做皮冻

做法： 1、买一张肉皮 2、切块开水微煮，煮久了肉皮上的脂肪不好收拾，煮好后将残余脂肪刮掉 3、切丝，切忒累，我用剪刀剪的 4、100克分装 5、冷冻备用，想吃的时候拿一袋 6、豆浆机低水位，想吃特Q的，就低水位以下 7、选择米糊档 8、容器内铺上保鲜膜，便于倒出不粘容器 9、加盖放冰箱冷藏 10、扣在切熟食的砧板上 11、半量正好一盘，另一半冷藏第二天吃

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