如何挑选干贝 – 易康网

　　喜欢吃干贝的朋友，不一定会挑选干贝，专业专业人士教你如何挑选干贝，主要要掌握以下几点：

　　1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。

　　2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

　　3、不要有不完整的裂缝。

　　4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

　　5、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。

　　掌握了以上关于如何挑选干贝的方法，就不怕买到假货了

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干贝的食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

发布于 2022-12-09 19:02

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食用干贝的禁忌症

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。注意干贝与香

发布于 2022-12-09 19:22

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干贝的营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

发布于 2022-12-09 19:09

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干贝的适宜人群

一般人群均可食用。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

发布于 2022-12-09 19:15

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干贝的营养价值

蛋白质干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。脂肪干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。氨基酸干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。矿物质干贝的

发布于 2024-01-21 13:47

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干贝的吃法

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。干贝的适用人群适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚

发布于 2024-01-21 14:00

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扇贝干的功效和作用

干贝又叫江瑶柱,扇贝柱它具有具有滋阴补肾,和胃调中功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚痨咳血,脾胃虚弱等症,常食有助于降血压,降胆固醇,补益健身.据记载,干贝还具有抗癌,软化血管,防止动脉硬化等功效.主治消渴;肾虚尿频;食欲不振等症.儿童,痛风病患者不宜食用. 过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收.干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹.干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分

发布于 2022-12-09 18:55

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小孩子吃干贝有什么好处

干贝是海产品，可以补充宝宝生长发育过程中所需的许多微量无素，特别是碘、锌、优质蛋白质。宝宝吃可以把干贝撕小块点，然后与冬瓜一起炖，但一定要炖到烂，宝宝应该可以咀嚼了。

发布于 2022-12-09 19:29

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干贝有哪些功效与作用

干贝性平，味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效; 干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。提高免疫力蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症

发布于 2024-01-21 13:54

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经期能吃干贝吗

经期能吃干贝吗?这对于女孩子来说是非常重要的一件事情，因为这个问题的答案是关系到我们的额女孩子的身体健康的，所以一般的女孩子对于这个问题都是非常关注的。干贝其实就是一种我们常见的海鲜，而且在很多人的日常生活中是可以经常吃到干贝的，而且正常的人只要不是对干贝过敏的人都是可以吃干贝的。经期的女孩子的身体是比较特殊的，经期的她们的脾气一般是比较差的，这主要是因为她们的身体的痛苦而引起的。经期的女孩子

发布于 2024-01-21 14:14

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