女性如果长期吃全素，就会使碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成新陈代谢不正常，引起一系列的合并症，这就叫做“新陈代谢症候群”。它会造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。如果腰围、血压、甘油三酯。高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，有其中的3项高于标准。就代表可能已出现“新陈代谢症候群”，这是罹患糖尿病及心脑血管疾病的前兆。
此外，还因为长期全素引起胃酸和消化酶减少，味觉降低，引起食欲不振，植物油的不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体的蛋白质结合形成脂褐质，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
所以，在饮食中一定要荤素搭配，粗细搭配，，营养才会均衡，才能够维持我们人体正常代谢。我们很多疾病都是从生活习惯而来的，如果改掉不良的生活陋习，我们一定会有一个强健的机体，疾病也会对我们望而却步。早在2000年前，中医就有一套预防疾病的理论基础——治未病。里面提出三个层次“未病先防”，“既病防变”，“瘥后防复”就是如何防止疾病的形成，如何防止它进一步恶化，加重以及如何在病情稳定后预防其反复。这三点中归根结底就是强身健体，保持良好的生活习惯，乐观心态，就能远离疾病，健康一生。
