甘蓝菜的美味做法

　　美食烹饪

　　制作指导

　　紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。

　　为了保持营养，以生食为好。

　　因含丰富的色素，在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

　　糖醋紫甘蓝

　　紫甘蓝

　　用料：紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

　　调料：植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

　　制法

　　(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

　　(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝，姜切丝。

　　(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

　　(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

　　(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

甘蓝菜的美味做法相关文章

甘蓝菜的功效

甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝菜有利于激素分泌，帮助乳房发育。一杯抱子甘蓝所含的纤维质可高达7.5克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷

发布于 2024-02-26 14:15

0评论

紫甘蓝的做法

甘蓝拌青椒丝主料：青椒500克，孢子甘蓝150克，调料：白皮大蒜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，胡麻油5克，虾皮5克做法 1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末; 2.大葱去根洗净切成丝; 3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘; 4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。凉拌甘蓝扁豆丝材料紫甘蓝，扁豆，蒜，油，白糖，鸡精，醋，酱油，盐，花椒做法 1、将

发布于 2023-09-05 12:14

0评论

甘蓝菜的选购方法

良质甘蓝叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3～4片外包青叶。次质甘蓝结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。劣质甘蓝叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。紫甘蓝有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中

发布于 2024-02-26 14:42

0评论

美味花菇的做法

1、花菇炖鸡材料：整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许。做法： (1)买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的花菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 (2)在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇

发布于 2023-04-22 21:51

0评论

肠胃不好多吃甘蓝菜

甘蓝菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃

发布于 2024-02-26 14:29

0评论

苦苦菜的做法

拌苦菜主料：苦菜300克调料：大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克做法： 1.将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟; 2.迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水; 3.切段，放入盆中待用; 4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。健康提示:此菜具有清热，解毒，凉血的功效。蒜茸拌苦菜主料：苦菜500克，调料：大蒜(白皮)15克,盐3克,味精2克,香油5克

发布于 2023-12-26 09:05

0评论

木耳菜的做法

木耳菜的做法那么多，怎么做才好吃呢?常见的做法是凉拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒鸡蛋，木耳菜“天妇罗”，腐乳木耳菜，咸蛋上汤木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不胜举，喜欢美食的亲可以做各种尝试，下面主要向大家介绍几道常见又好吃的做法。一、凉拌木耳菜的做法：准备食材：食盐、醋、植物油、葱具体做法： 1、将木耳菜洗净; 2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中;

发布于 2023-12-23 16:30

0评论

橄榄菜的做法

橄榄菜的做法非常的多，我们下文将用橄榄菜作为主要的食材搭配其它的食材做出几道菜肴供大家参考，大家看了后肯定懂得橄榄菜的做法。橄榄菜蒸肉饼材料肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜。做法 1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不

发布于 2024-01-18 22:38

0评论

菜心的做法

菜苔炒腊肉原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。制作 ⒈将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。 ⒉炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟， ⒊将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。清炒红菜苔主料：紫菜苔400克辅料：辣椒

发布于 2024-02-14 12:14

0评论

橄榄菜的做法

橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。教你做橄榄菜。 1、橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶)，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化(消化食品)，增进食欲; 2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分; 3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁(铁食品)锅，添加花生油及适量食盐; 4、以文火煮至将近熟烂之

发布于 2024-02-28 16:45

0评论