海虾的两种储存方法

　　.如果是鲜虾的储存，先用开水或油氽一下，然后放人冰箱贮存，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。

　　2.也可将盛虾的器皿注满水，放人冰箱内急冻，化冻后就可直接放到锅里，这样处理的保鲜效果也很不错。

　　海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美;鲜对虾色青、皮亮、身硬、头体相连，如虾体发灰，体软发散，说明鲜度差;如果在炒鲜虾之前先将虾用浸泡过桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾味道更鲜美;此外，先将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

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海虾的种类介绍

基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。

发布于 2024-03-01 17:21

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教你怎样区别海虾和河虾

虾主要分海虾和河虾两类.海虾以白虾为主要品种;河虾以沼虾为主要品种.它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大. 海虾和河虾的区别白虾(海虾)又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部第二节甲壳覆盖在第一节腹甲外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边. 沼虾(河虾)又名青虾、柴虾,全身也披以

发布于 2024-03-01 17:34

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如何挑选好的海虾

含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多，怎么挑虾才最好呢? 挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻： 1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3、观肉

发布于 2024-03-01 17:41

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海虾的营养价值有哪些

虾是人们日常生活中经常食用的一种食物，虾的味道鲜美，肉质松软，且含有极高的营养价值，那具体虾的营养价值有哪些呢，我们在选购海虾的时候要注意哪些细节呢，小编今天就给大家介绍一下。虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。虾主要分淡水虾和海水虾对虾的可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰

发布于 2024-03-01 17:14

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储存河虾

1.如果是鲜虾的储存，先用开水或油氽一下，然后放人冰箱贮存，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。 2.也可将盛虾的器皿注满水，放人冰箱内急冻，化冻后就可直接放到锅里，这样处理的保鲜效果也很不错。海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美;鲜对虾色青、皮亮、身硬

发布于 2022-12-21 11:58

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河虾的食用效果

1.增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精

发布于 2022-12-21 11:31

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小虾的营养价值

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精

发布于 2023-12-19 02:31

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河虾的选购

挑选的时候要注意： 1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

发布于 2022-12-21 11:45

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小虾吃什么

虾类几乎什么都吃，它们特别爱吃荤食，鱼、肉、蚌肉、田螺肉样样都照吃不误。海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。沼虾又名青虾、

发布于 2023-12-19 02:24

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海螵蛸的服用方法

海螵蛸营养价值既高，其价格也并不十分昂贵，因此就成了许多人进补和治病的优先选择。但是，选择了海螵蛸的您，是否清楚地了解海螵蛸的服用方法呢?下面小编就向您介绍一下海螵蛸的服用方法。首先需要了解的是，在炮制海螵蛸的过程中有几种不同的方法。首先最简单的一种，是取乌贼内壳，除去杂质，用清水刷洗干净，晒干，砸成小块。在这之后，还分为用文火炒成微黄色的炒海螵蛸和放在陶罐内煅至焦黑色的煅海螵蛸。而上述的三

发布于 2024-01-13 03:15

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