教你怎样区别海虾和河虾

　　虾主要分海虾和河虾两类.海虾以白虾为主要品种;河虾以沼虾为主要品种.它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大.

　　海虾和河虾的区别

　　白虾(海虾)又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部第二节甲壳覆盖在第一节腹甲外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边.

　　沼虾(河虾)又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害.虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状.

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1.如果是鲜虾的储存，先用开水或油氽一下，然后放人冰箱贮存，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。 2.也可将盛虾的器皿注满水，放人冰箱内急冻，化冻后就可直接放到锅里，这样处理的保鲜效果也很不错。海生的虾一般比养殖的虾肉质坚实且肥美;鲜对虾色青、皮亮、身硬

发布于 2022-12-21 11:58

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河虾的选购

挑选的时候要注意： 1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

发布于 2022-12-21 11:45

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河虾的营养价值

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4.河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称a

发布于 2022-12-21 11:24

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河虾的食用效果

1.增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2.通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。 3.缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精

发布于 2022-12-21 11:31

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河虾的食用禁忌

1.患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。 2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食

发布于 2022-12-21 11:38

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海虾的种类介绍

基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。

发布于 2024-03-01 17:21

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患有鼻咽炎能吃河虾吗？

概述鼻咽炎是大家最常见的一种疾病，虽然这种病症不会危及到人们的生命危险，但是也会危害到患者的正常工作与生活，危害到患者的身体健康，鼻咽炎如果不及时的治疗或者不在且有效的治疗措施，很容易反反复复发作，当然，出现反复发作的原因与气候和意志有着直接的关系，所以鼻炎的患者在饮食方面都需要注意，一定要忌油腻，煎炸等一些食物，也不要饮食过冷或过热，海鲜之类的也不要吃，例如河虾，这样都会刺激咽喉部位引发炎症

发布于 2023-01-14 19:03

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高血压能吃河虾吗？

概述情况是这样的。老伯今年已经五十五岁了，身体不太好，有着多年的高血压，一直吃着药呢，没有断过，本来控制的还是很好的，但是最近说自己老是头晕目眩的，而且经常四肢麻木，伴随着心悸的症状，去医院检查，医生发现血压又升高了，需要及时降压治疗，平时的时候他爱吃虾，不知道于此有没有关系，所以请问一下高血压的人能吃虾吗？步骤/方法： 1、高血压作为一种慢性疾病，严重危害患者的健康，并且给生活带来诸

发布于 2024-04-29 09:03

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如何挑选好的海虾

含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多，怎么挑虾才最好呢? 挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻： 1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3、观肉

发布于 2024-03-01 17:41

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海虾的营养价值有哪些

虾是人们日常生活中经常食用的一种食物，虾的味道鲜美，肉质松软，且含有极高的营养价值，那具体虾的营养价值有哪些呢，我们在选购海虾的时候要注意哪些细节呢，小编今天就给大家介绍一下。虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。虾主要分淡水虾和海水虾对虾的可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰

发布于 2024-03-01 17:14

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