茄子怎么做好吃

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　　红烧茄子

　　主料

　　茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。

　　肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。

　　配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。

　　做法

　　1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。

　　2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。

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