中耳炎就是指患者的中耳发炎，大部分是由于细菌感染而引起的。中医称为“耳脓”，认为是因肝胆湿热而引起。是耳部一种常见症状。
一、不能吃的食物有：
1、油炸性食物包括：油条、炸串等。
2、辛辣食物包括：辣椒、姜、麻辣烫等。
3、热性补药包括：肉桂、附子、鹿茸等。
4、发物：鱼、虾、蟹、牛肉等。
二、多食有清热消炎作用的新鲜蔬菜，如芹菜、丝瓜、茄子、荠菜、蓬蒿、黄瓜、苦瓜等。
三、注意均衡饮食与生活习惯。减少使用烟、酒及辛辣刺激性食物，避免可能传染感冒的场合，都可以保持鼻、咽及耳咽管的健康，进而防止中耳炎的恶化。
中耳炎病人要保持周遭环境的安宁，不可运动过度，不能吹奏笛子及气球，随时漱口保持口腔卫生，尽量用鼻子呼吸，睡觉侧躺时将病耳朝下，擤鼻涕时不可过猛，并且适当的运动也有助于鼻道耳咽管畅通，维持中耳的排泄与通气功能。
