1、炒绿豆芽
做法
(1)把绿豆芽拣去杂质，洗净。
绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜
(2)把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时。
(3)将绿豆芽下锅，翻炒去生即成。
作用：中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜。
2、米醋萝卜菜
做法
(1)将萝卜洗净，切成小的薄片。
(2)放花椒少许，加米醋浸4小时即可。
(3)食用时淋香油。
作用：辛凉解表，消食解毒。适用于流行性感冒发烧。
西米有健脾，补肺，化痰的功效;犁具有降低血压、养阴清热的功效
3、鸭梨西米露
做法
(1)将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟。
(2)捞去梨渣留汁。
(3)将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明。
(4)再加入冰糖溶化即可。
作用：西米有健脾，补肺，化痰的功效;犁具有降低血压、养阴清热的功效。本食谱适用于小儿疳热、风热昏躁、虚热烦躁、肺热咳嗽。
虾皮炒绿豆芽可治疗发烧
4、虾皮炒绿豆芽
做法
1.将韭菜洗净，切成长5厘米的段。
2.绿豆芽去根洗净，虾皮洗净备用。
4.炒锅置火上，倒入植物油，烧热。
5.下入虾皮爆香，加入韭菜、豆芽菜，翻炒几下;6.烹入醋，放盐和味精，快炒1分钟，即可出锅装盘。
5、冬瓜薏米鸡脚煲绿豆汤
做法
(1)冬瓜洗净后，不去皮切块 ，鸡脚和瘦肉用热水冲洗，瘦肉切块，薏米预先用水浸泡，绿豆用热浸泡去壳。
(2)煲汤锅倒入半锅水，加入瘦肉和鸡脚、绿豆和薏米，武火煲半小时。
冬瓜薏米鸡脚煲绿豆汤
(3)水沸腾后，把火调至文火，继续煲。
(4)约一个小时后，把切块的冬瓜放进去，转为武火。
(5)半个小时后，熄火。根据喜好加盐即可饮用。
作用：清热解毒，有利于去体内的湿气和火气。排毒利尿，退热解暑，补充水分。降火去噪，是一年四季都适合饮用的汤品。
韭菜炒绿豆芽的做法
6、韭菜炒绿豆芽
做法
1.将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段。
2.韭菜择洗干净，切成段。
3.将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻;4.再放绿豆芽，翻炒至熟;5.加入韭菜、味精炒几下即成。
7、蘑菇炒绿豆芽
1.姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水。
2.蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水。
3.锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。
4.锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。
米醋萝卜菜的做法
8、米醋萝卜菜
做法
1.将萝卜洗净，切成小的薄片。
2.放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
