胃热简单的说来，就是胃部上火，因为有很多症状，表现也不同，总体看来，就是胃部不舒服。会让人的胃口不好，有的时候容易或多或少的出现胃痛的情况。而这种症状往往会被人们忽视。嘴巴变得干渴，或者是经常有口腔糜烂的现象出现，有的时候，牙龈也会出现疼痛的感觉，喜欢喝冷的东西，而不是热的饮品。这些都是胃热的表现。如果确定自己胃热，那么对于平时的饮食一定要注意，不要吃比较辣的食物，而且最好是吃一些柔和型的食物，像是萝卜，黄瓜，山药等等，要注意自己的饮食，习惯要养成，不要吃一些垃圾食品，而且最好不喝咖啡，或者是其他的茶之类的饮料，可以一天中多吃几顿，但是每顿都要少吃。
胃热人的饮食调理是漫长的过程。一定要有耐心。也可以通过一些简单的按摩缓解胃热。按摩脚部，脚部上有很多穴位，有一些穴位对于胃部有一定好处，例如三里穴，还有公孙穴，经常按摩这些穴位可以根治各种疾病。但是一定要坚持，如果你不会按摩的话，可以找专业的足疗会馆做一做按摩。
胃热并不可怕，但是调节起来比较麻烦，有胃热的人一定要从饮食上注意。要从根本上解决问题，如果严重的话，可以去医院检查，进行正规的治疗。对于一些饮食也要有忌讳。
按照中医的分类方法，胃病主要有三大类：脾胃虚寒引起的胃病、肠胃湿热引起的胃病和精神因素引起的胃病。不同的类型有不同的治疗和日常保养方法。脾胃虚寒的人，应该采用暖胃的方法，日常做菜时可以多用胡椒、生姜，温补暖胃的羊肉当归汤是很好的适时补品;肠胃湿热的人，应该注意清除肠胃湿热，日常饮食应以清淡为主，羊肉不宜多吃，性热壮阳的狗肉更应尽量不吃;精神因素引起的胃病，通常是因为肝气郁结、气机不畅，所以平时适当运动与休息，舒缓情绪很有帮助。当然，这只是一般规律性的总结，临床并非如此简单，也有虚实夹杂或本虚夹杂等。
可是我们不是专业医生，怎么知道自己是胃寒还是胃热，阴虚还是阳虚呢?
一、胃寒证
胃寒证多由外来寒邪直接侵犯胃腑，或过食生冷，寒邪停聚胃腑而发病。胃寒证又分胃寒实证和胃寒虚证。
胃寒实证：大多突然起病，腹部受寒或过量进食生果、冷饮导致，表现出胃部突然冷痛，疼痛剧烈，口淡不渴，甚至有头痛，骨节肌肉酸痛，舌质淡，苔白厚。病情轻的，用热水袋外敷，或喝热水、生姜水，或服用加味藿香正气丸即可。若病情较重，则需要用干姜、高良姜、胡椒、花椒、桂枝等以温阳散寒。
胃寒虚证：则常常病情较长，口泛清水或酸水，四肢不温，口淡不渴，小便清，大便烂，腹部稍受凉或饮食稍不注意就会发病，舌淡，苔白。表现为胃痛，轻则绵绵不已，重则剧痛，遇寒加剧，如果用热水敷，则“得温痛减”。胃虚寒证应在用健脾胃药物的基础上加一些温阳的药，如干姜、花椒、胡椒、桂枝等。
下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：
1、清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。
2、砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法：按烧菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。
3、干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。
冬季喝点祁门红茶很好，养胃。特级的很有韵味，初泡分上下层次。别泡太多。
