1、五元全鸡: 母鸡一只, 宰杀后去毛及内脏, 剁去鸡脚, 桂元肉、荔枝肉、黑枣 (去核) 、莲子肉 (去皮去心), 加入冰糖、食盐、清水适量, 隔水蒸两小时后, 放入洗净的枸杞子再蒸5分钟即可食用。有补血养阴, 益精明目作用。
2、.桃仁罐焖乌鸡
原料:净乌鸡半只,核桃仁,石斛,生地,生姜,葱白,黄酒,碘盐各适量。
做法:将乌鸡切块,入沸水中焯过后捞出备用,沙罐底部铺垫生姜,葱白,依次码放鸡块,核桃仁,石斛和生地用布包起来,放入黄酒,清水淹没原料。大火烧开,小火慢炖两个小时,加碘盐调味,即可食用。特点:滋补肝肾,增强视力。
3、芝麻枸杞粥
原料:黑芝麻,粳米,枸杞子,蜂蜜,清水适量。
做法:将粳米,芝麻用清水洗净,加枸杞子和清水煮开后转小火,熬成粥状,待温凉些调入蜂蜜,即可食用。特点:补肝肾,养血和血,明目。
4、黑豆,核桃仁,牛奶,蜂蜜。制法:黑豆沙熟后待冷,磨成粉。核桃仁炒至微焦,去衣,待冷后捣成泥。取以上两种食品各1匙,冲入1杯煮沸的牛奶,加入蜂蜜1匙,能改善眼部肌肉的调节功能。