吃大白菜心
取出大白菜心切成细丝，一个不够就取两个，加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟便可吃下，此法可以很快 解酒。
服芹菜汁
将家里的鲜芹菜两斤洗净切碎榨汁，当茶喝， 连续喝三次(隔5分钟)，此汁对酒后头痛脑胀脸潮红有特效。
饮鲜橘皮水
2两鲜橘皮加一斤水煮沸，再加进少量细食 盐摇匀后当茶喝，一次一茶盅，5分钟再饮，三次便见效果。
喝绿豆汁
取绿豆2两，加水适量，煮熟后饮服，连汤带豆一起饮。如果将绿豆捣碎用开水冲服也有解酒效果。
酒后饮几杯优质蜂蜜水
它不仅会使头痛头晕的感觉逐渐消失，而且可以使你很快入睡，第二天早晨起床后也不会头痛。
食醋解酒
用食醋烧1碗酸汤，服下。食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)，吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸，随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性。
豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
醒酒茶
解酒据报道，根据唐代廷"醒酒汤"秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果。
糖果解酒
河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
酸枣葛花根
酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
绿豆、红小豆、黑豆
解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼
将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
葛花解酒
葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
糖茶水解酒
糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
芹菜解酒
芹菜挤汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
绿豆解酒
绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
甘蔗解酒
甘蔗1根，去皮，榨汁服。
食盐解酒
饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒
将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
白萝卜解酒
白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜。
