各种水果中，含铁量都很低，但樱桃却表现突出，独树一帜。樱桃每100克含铁量高达59毫克，居水果之首；维生素A含量比葡萄、苹果、桔子多4～5倍。此外，它还含有维生素B、C和钙、磷等矿物元素。每100克含水83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，0。15毫克胡萝卜素，0.04毫克硫胺素，0.08毫克核黄素，0.4毫克烟酸，3毫克抗坏血酸 樱桃还含有丰富的维生素A，因此，樱桃有促进血红蛋白再生和预防癌症的作用。
樱桃自古以来就被称为 "美容果"，中国古代医学典籍说它能 "润泽肌肤"，"使人容光焕发"。
樱桃不仅颜色鲜艳，而且味道甜美，营养丰富。它既含有碳水化合物和蛋白质，还含有钙、磷、铁和多种维生素。特别是铁的含量，每100克高达5.9毫克，比苹果、桔子、梨高20～30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4～5倍，居各种水果之首。所以吃樱桃有促进血红蛋白再生和预防癌症的作用。
