哪些人不应该吃红薯

腹泻患者和糖尿病患者不应食用红薯。有胃病的人不要吃得太多，以免胃部胀气。

提示1：红薯怎么吃会反胃？

红薯中含有一种叫 "气化酶 "的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人吃后烧心、反胃，吐出酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，如将红薯与米饭和面条搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，可搭配一些咸菜、咸汤；加工红薯时要蒸煮透，利用蒸汽破坏大部分气化酶；用少量碱或明矾、盐水溶液浸泡生红薯，再加工成成熟食品。

提示二：如何选择好的红薯？

表皮呈黑褐色或有黑斑的红薯是被黑斑病菌污染了。黑斑菌的毒性能使红薯变硬、变苦，对人体有剧毒，而且这种毒素无论是煮熟还是火烤，其生物活性都不容易被破坏，所以不要食用，否则后果不堪设想。

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红薯应该怎么吃

红薯要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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红薯应该何时吃红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。特别提示：吃红薯不可过量红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人

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吃红薯时要注意哪些问题

1红薯的搭配。红薯缺少蛋白质和脂肪，因此搭配一些蔬菜、水果一起吃，才不会导致人体的营养失衡。 2红薯的食用时间。最好是在中午的时候吃红薯，因为红薯的消化时间较长，并且在下午的时候更有利于人体对钙质的吸收。 3红薯不宜吃太多。红薯中含有的一些物质会在体内产生二氧化碳，从而出现排气的尴尬现象。另外，红薯吃多了容易导致腹胀等问题。 4不要吃带黑斑的红薯。带有黑斑或是褐色斑点的红薯，是被病菌侵害过的，人

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