白癜风的缓解
黑色素产生、转移和降解过程中的任何一个环节受到损害都会影响其代谢并导致皮肤颜色变化。研究的主要内容如下：
干扰酪氨酸-酪氨酸酶反应会影响黑色素的合成。例如，如果在这一反应中加入抗坏血酸（维生素C），就会阻止多巴<进一步氧化为多巴色素，并将已经合成的多巴酶还原为多巴，从而使黑色素无法合成。
很多白癜风患者会对VC特别敏感，看到某某含有VC就不敢吃，这其实是没有必要的!虽说白癜风是一种常见的皮肤病，但它的发病率并不高，而且白癜风的发病率也很高，因此，白癜风患者在治疗过程中，一定要多加注意，切不可盲目用药。
降低癌症发病率
世界各地专家的研究清楚地表明，每天吃新鲜水果，特别是柑橘类水果，可以大大降低胃癌、食道癌、口腔癌、咽喉癌和宫颈癌的发病率，一些研究指出，富含维生素C的水果可以帮助预防结肠癌和肺癌。
