治疗肝硬化的食疗方法都有哪些？

肝硬化的食谱和饮食建议有明显的个体差异，详见下文：
I.营养治疗的原则
1.能量 每天提供足够的能量。
2.蛋白质 高蛋白有利于保护肝功能，促进已受损肝细胞的恢复和再生，因血浆白蛋白低而出现腹水和水肿的患者，应给予高蛋白饮食。但当肝功能严重衰竭，出现肝昏迷的前兆时，应严格限制蛋白质的摄入。
3.脂肪摄入量不宜过高，过多的脂肪沉积在肝脏中会影响肝糖原的合成，进一步损害肝功能。肝脏有病变时，胆汁的合成和分泌减少，影响脂肪的消化和吸收。但脂肪过少会影响脂溶性维生素的吸收和菜肴的口感，降低患者的食欲，所以不宜过分限制，应选择易消化的植物油和奶油。
4.碳水化合物 糖类可以增加肝糖原含量，促进肝细胞再生。肝脏中存在足够数量的糖原可以防止毒素对肝细胞的损害。所以肝硬化患者应给予高糖饮食。如果病人不能吃很多，可以口服甜的新鲜果汁、糖根粉、果酱、蜂蜜和其他甜点。必要时可通过静脉注射补充碳水化合物。
5、维生素 多吃富含维生素的食物，因为各种维生素对肝细胞及其功能有不同的影响。b族维生素有保护肝细胞和防止脂肪肝的作用，并参与核酸和胆碱的合成，参与脂肪和糖的代谢，因此应多选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、燕麦、绿色蔬菜、酵母等富含b族维生素的食物。维生素C有促进新陈代谢和解毒的作用。肝硬化合并贫血时，应适当补充维生素B12和叶酸。有凝血功能障碍者，多用富含维生素K的食物，如卷心菜、花椰菜、花生油等。维生素E有抗氧化和保护肝细胞的作用，也应适量补充。
6.水和矿物质 肝硬化患者常有缺锌和贫血，应注意铁和锌的补充。有腹水和水肿的病人应严格限制钠和水的摄入。通过限制钠和水的摄入，部分患者可产生自发性利尿，使腹水减少。
7.避免辛辣调味品和肉汤、鸡汤、鱼汤、酒精饮料等，以减轻肝脏负担。
8.采用蒸、煮、炖、烩、煨等烹调方法，使食物变得柔软，易于消化。避免使用煎、炸、炒等坚硬的刺激性食物，以防止食管静脉曲张患者的破裂和出血。
9.饮食制度 少食多餐，每天4-5次。
II.中药膳
杏仁陈苡米粥
【配方】陈皮6克，杏仁15克，苡米50克。
【做法】先将陈皮加水煎煮，去渣留汁，加入杏仁和苡米，煮粥食用。
[功效]对肝硬化腹水者，有健脾利水的作用。
[用法]用于早餐。
三。食谱举例
主食300克，鸡蛋50克，水果200克，肉类300克，蔬菜500克，乳制品500毫升，油15克，盐6克。
总能量2200Kcal，蛋白质110克（20%），脂肪49克（20%），碳水化合物329克（60%）。