【药膳食疗】
1，三七香菇炖鸡：
[组成]三七10 g，香菇20 g，母鸡1只(约300 g)，大枣20枚，油、盐、姜丝、蒜泥各少许。
[制作]将三七切成薄片，香菇洗干净，泡发，母鸡杀死后去毛、头、足，剖腹去内脏，洗净，大枣洗净去核，然后将三七、香菇、大枣、姜、蒜等放入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内，加水适量，慢火炖，待鸡肉烂熟为度，加入油、盐调味品即可。
[用法]早、中、晚佐餐服食，1剂/d。
[功效]补气养血，祛瘀新生，强身抗癌。
[适应证]适用于各种癌症手术、放疗、化疗后白细胞减少等体质虚弱者。
[方解]三七性味甘、微苦，温，入肝经，为止血要药，且有散瘀之功，适用于人体内外各部分的出血和金疮折跌，瘀滞疼痛等症;对治疗吐血、衄血、二便下血等都有一定功效，对于因癌症引起的内脏出血都有一定效果。母鸡能补益气血，加上大枣健脾益胃，补益气血，相互配合，发挥了此膳补气养血，祛瘀新生，防癌抗癌的作用。亦可用于骨与软骨瘤、骨癌等。
[使用注意]癌症重症者宜常服或久服。
2，虾子扒海参：
[组成]水发海参1000 g，虾子20 g，鲜汤500 g，料酒、白糖、酱油、淀粉、味精、胡椒、葱段各适量。
[制作]水发海参洗净，入热油锅内稍炸一下，捞出沥油准备用。将虾子、葱段入热锅内煽炒片刻(注意不要大火，以免虾子出焦苦味)，烹入调酒，鲜汤，加上调料，烧沸后投入海参，焖烧10分钟，入味后，捞出海参，摆入盘内。锅内汤汁匀芡，淋上明油，浇在盘内海参上，撒上胡椒粉即成。此菜参质软糯，味道鲜美，营养丰富。
[用法]佐餐服食。
[功效]补肾生血，润燥暖胃。
[适应证]适用于多发性骨髓瘤、软骨肉瘤症见贫血者。
[方解]海参性味甘、咸，温，入肝、肾经，有补肾益精，养血润燥。主治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便燥。虾子性味甘、微温，入肝、肾经。有补肾壮阳，通乳，拔毒;主治肾虚阳痿，产后乳汁不足，体虚，麻疹，水痘出而不畅。虾含蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁和各种维生素，硫氨索。两者合用，有防癌抗癌作用。
[使用注意]过敏体质、皮肤疮疡者忌服。
3，黄芪炖猪肝：
[组成]猪肝200 g，黄芪50 g。
[制作]猪肝爆盐备用，用黄芪煮水，以此水煮已腌制过的猪肝至半熟，取出晾干，食用时再蒸熟服用。
[用法]佐餐服食，2次/d。
[功效]补气健脾，利水消肿。
[适应证]适用于多发性骨髓瘤、软骨肉瘤在放疗、化疗期间出现气血虚弱者。
[方解]猪肝性味甘、苦，温，入肝经，主治血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气;营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生索B2、维生素C等。方中黄芪性味甘，微温，归脾、肺经，有补气升阳，固表止汗，拔毒排脓，利水消肿的功用;对气虚衰弱之证，与人参同用，有强大的补气作用，可用于身体衰弱表气不固的自汗症;可用于痈疽正气不足，久不溃破或溃久不敛者;能补气运阳以利水，故治虚证的风湿、水肿。两者合用有防癌抗癌、补益气血的作用。
[使用注意]诸实证、阳证及阴虚阳盛者忌用。
