概述
西芹是大家常见的一种家常菜，是大家最喜欢吃的一种蔬菜，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，如果在日常生活中能够经常的吃西芹，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。还能清热解毒，特别是到了秋天，低温干燥，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。西芹的吃法有很多种，可以凉拌也可以素炒，下面就给大家介绍一下怎样做素炒西芹三丝。
步骤/方法：
1、 首先要准备好素炒西芹三丝的材料，主料：芹菜、豆腐、胡萝卜；辅料：花生油、盐、葱、姜、蒜、调味酱油、白糖、味精、香油，然后开始把西芹洗干净，红萝卜洗干净，放在那里淋干净水，等到上面的水淋干净之后，然后再分别把西芹和胡萝卜切成细段，放在那里待用。
2、 切好的芹菜放到热水中焯一下。捞出来过一下凉水。豆腐切成片，放入锅中炸制金黄色即可。然后再切成粗条。葱、姜、蒜切碎。锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。放入胡萝卜翻炒。
3、 如意在这时才可以放入调味酱油、芹菜翻炒。放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。放入味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。这样搭配起来，可以预防和治疗多种疾病，例如，对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
注意事项：
以上介绍的，就是怎么做素炒西芹三丝，所以大家在日常生活中会的自己的身体健康，一定要注意自己的饮食，要多吃一些有利于身体健康的食物，这样才能预防一些疾病发生，才能使自己的身体长寿。
