春季养生食谱
一、水瓜子百页卷
做法：首先将水瓜子用清水洗净，然后顺便煮熟切成末备用，然后用热锅将炒好的松子与刚才的水瓜子搅拌均匀，在加入适量的盐、味精、香油。
百页全二用开水烫过后用冷开水搅凉沥干，摊在干净的砧板上，一头放上塞好的水瓜子，卷成长卷，斜着切成菜集。此菜明目，压力较小。适用于春季。
二、黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发后洗净撕碎。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓匀肉汁，在热水中焯一下。将猪肝放入八成热的炒锅中，加入料酒、葱末、姜末、盐炒至熟，倒出。锅内留底油，用大火将木耳炒至光亮，倒回猪肝，加味精、香油炒匀。这道菜是最好的补血、补肝肾、明目菜，一年四季都适合。
三、桃仁拌芹菜
做法：将准备好的芹菜嫩茎取出，然后用清水洗净，在倒入沸水锅内煮。取出后在冷水中沥干。
加盐、味精、香油拌匀；核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，吃时拌匀，此菜滋补肝肾，乌发，降血压，适合春季食用。
做法：菜心洗净后切成段，虾仁3汤匙水略洗净。加入虾皮、适量的大蒜、菜心炒匀至菜熟，无需调味即可上桌。此菜具有开胃、润肺的功效，其丰富的钙、磷、蛋白质和维生素对身体虚弱、腰酸背痛和脚气虚弱有一定疗效。最好在秋冬、早春食用。
做法：将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝、猪肺、雪梨一起放入砂锅中，加入冰糖、水，置火上烧开，用文火炖2小时即成。也适用于老年人热咳无痰的情况。
