红豆要怎样煮才容易烂

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆在水中浸泡一夜，如果天气炎热，可以放在冰箱的冷冻室里。将泡好的红豆冲洗干净后，放在锅里大火烧开，打出泡沫，然后用小火慢炖。锅里的红豆会很快煮熟，用高压锅煮更快。

充分浸泡的红豆也可以这样煮，煮开后略微煮1分钟左右再关火，不要开盖，只需炖到水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点是会损失一些营养成分，红豆经过长时间的浸泡，会不够烂。

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1、海带之前首先要浸泡海带,如果第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。 2、海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。

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