概述
人们在吃鸡蛋的时候，有的人特别喜欢吃单面煎鸡蛋，你知道什么是单面煎鸡蛋吗，所谓的单面煎鸡蛋，是指在煎鸡蛋的时候只煎一面，蛋黄柔软，呈现糖心，部分人觉得这样出来的鸡蛋，味道非常好，好吃，非常美味，但是如果鸡蛋不煎。人吃了以后会引起一些大病，会给身体健康带来严重的危害，会引起一些脂肪肝。
步骤/方法：
1.煎鸡蛋时如果只煎一面，那么鸡蛋就会不熟，生鸡蛋容易感染病菌，因为鸡蛋是由卵巢和泄殖腔产生的，而卵巢泄殖腔的细菌率很高，所以鸡蛋壳的表面甚至蛋黄都会被细菌污染。
2.生鸡蛋含有两种有害物质，即抗酶蛋白和抗生物素蛋白。如果单独煎鸡蛋，会使人体胃肠道中的蛋白酶无法与蛋白质接触，影响蛋白质的消化和吸收，容易导致人体生物素缺乏症的发生。
3、生鸡蛋的蛋白质结构紧密，有很大一部分不能被人体吸收。只有鸡蛋煮熟后，蛋白质才会变得蓬松，容易被人体肠道消化吸收，吃了生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋后，人体的消化率要比吃熟鸡蛋时低很多。
注意事项：
另外，如果吃了未煮熟的鸡蛋，会有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，导致食欲不振、消化不良，甚至恶心、呕吐，所以吃煎蛋一定要注意，吃煎蛋时单面煎容易引起脂肪肝。
