糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
糖尿病人高血糖时不宜吃什么?
1、红薯。
因为味道香甜、营养丰富，红薯一直受到人们的喜爱，同时，最新的研究也表明，红薯具有一定的抗癌作用，但不容忽视的是，红薯的含糖量为27.7％，其升糖指数也较高，因此，高血糖病人最好不吃红薯。实在要吃时一定要相应减少主食的量，并且要选择白皮红薯。
2、蜂蜜。
蜂蜜主要由葡萄糖、果糖这样的单糖构成，可以被人体直接吸收，因而血糖迅速升高，但这对于糖尿病人来说，却是致命的，因此，糖尿病人应禁食蜂蜜。但高血糖病人可以吃适量的蜂皇浆，不仅营养更为丰富，蜂皇浆中还含类胰岛素，对高血糖病人有利。
3、柿子。
柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且还都是单糖和双糖，最不适合高血糖病人。虽然，柿子的味道令人馋涎，但高血糖病人为了自己的健康，请管好自己的嘴巴，家人也应进行适当的监督。
4、冰淇淋。
炎炎夏日，对高血糖病人最大的诱惑，莫过于冰淇淋。冰淇淋并不合很高热量，其可怕之处在于极高的含糖量，高血糖病人应避而远之。
5、蜜饯。
酸酸甜甜的蜜饯，老少皆宜：但对于高血糖病人而言，这绝对要被划入禁区，蜜饯是用糖腌制而成，因而含糖量极高，同时，还含有其他对身体有害的物质，因此，高血糖人，尤其是一些爱吃零食的女性患者，请务必远离蜜饯，与蜜饯类似的还有果酱。
6、啤酒。
常听说，酒精对血糖控制不利，所以有些高血糖患者，抱着侥幸心理，觉得喝酒精浓度低的啤酒，应该没太大问题，而事实却并非如此。啤酒中的麦芽糖含量很高，作为一种单糖，它对高血糖患者而言，更为危险。
总之，不论是不是糖尿病饮食上都应该坚持少油、少盐、少糖的原则，同时做到营养均衡，减少高热量饮食，血糖就不会因为饮食而产生过大的波动，药物和其他治疗方式才能发挥最大的效果。
