随着人们生活水平的不断提高，饮食结构的变化，即高热量、高脂肪食物的过度摄入，以及紧张的生活方式和精神状态，使整个人群的血脂水平上升，导致越来越多的心脑血管疾病，因此越来越引起人们的关注。
高脂血症是一种由于脂肪代谢或功能异常而导致的一种或多种血浆脂质高于正常水平的情况。它通常分为四种类型：高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低密度脂蛋白和混合高脂血症。根据病因还可分为原发性和继发性。原发性是由于家族遗传缺陷导致的脂质代谢紊乱，而继发性是由于其他疾病或药物引起的，更多的是由于不良的饮食习惯。
高脂血症患者无论是否有症状都应接受合理的降脂治疗。高脂血症的治疗分为非药物治疗和药物治疗。
非药物治疗措施包括预防高脂血症的饮食和其他生活方式的调整，是高脂血症治疗的基础。
饮食调整的关键是控制总热量的摄入，主要是脂肪、糖、淀粉，特别是胆固醇（如蛋黄、动物内脏等）和动植物脂肪（包括植物油）；增加蛋白质，调整大米、面粉等碳水化合物的比例；严格控制各类酒精（包括啤酒）的摄入。同时注意运动和锻炼，戒烟。
当3个月后仍未收到严格的饮食控制，应坚持药物治疗。不同类型的高脂血症要用不同的药物治疗。
