海带。海带煮熟后，口感酥脆，入口即化，特别是经过调味，加入油、盐等调料后，变成了特别好吃的 "海带"。海带中含有15%的矿物质，包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，是正常生理功能所必需的，特别是富含硒和碘，能帮助身体 吸收。
海藻都是紫菜；但紫菜并不都是海藻。红藻门，红毛藻科。藻体呈紫色或红色，由单层或两层细胞组成膜，有叶形、心形、带形等。紫色藻类下部的假根状固定装置附着在岩石上。高达20-30厘米。雌雄同体，繁殖过程比较复杂，1955年我国科学家首次弄清了马齿苋的生活史，它由三个阶段组成：马齿苋、丝状物、小马齿苋。紫菜的主要成分有50%左右的碳水化合物，30%左右的粗蛋白，富含维生素A、B、C，并含有碘、磷、钙等。它是中国的一种常见食品，在中国沿海地区都有分布，主要是在江苏沿海地区。在中国大陆，"海蛎子 "是最受欢迎的食品之一。"海蛎子 "是中国人最喜爱的食品之一，也是中国人最喜欢的食品之一。
