1.真正的野生葛根粉，粉末通常是粗粒的，白色的，带点灰白色。实际的野生葛粉是不一样的。所以传统的葛根制作出来的葛根是成饼状，风干后弹开成块状。用两个手指细细地揉搓野葛粉，摸出来有一种带有细小的粗粒状。公司一般生产的是雪白雪白的粉，细如面粉，用手指搓时，光滑如灰，也可加入藕粉，也可加入木薯粉，等等其他食用粉。
2、真正的野生葛根粉，冲泡出来是半透明的淡黄色，颜色不是特别明显。上面第一张照片是我家里调试出来的野生葛根粉的眼色。葛根粉厚而粘稠，当你用勺子舀出一勺时，你会发现有一点飘渺的质感。但这种飘忽不定的质地不会太长。另外，葛根粉调出来闻起来，有一股浓浓的葛根清香的味道。在这里，我相信假的葛根粉不会有强烈的葛根清香味，只是有一种难以形容的味道。要么是根粉味，要么是红薯味，要么是其他什么味。
3、真正的野生葛根粉吃起来，那怕不加糖，味道也感觉清香怡人，基本没什么特别的味道。虽说是 "野葛根粉"，但也是 "野葛根粉 "中的 "野"。
