少吃盐
体内盐分过多，会使血容量和血粘度增加，使血管收缩，血压升高。据调查，很多地方吃咸鱼、咸菜的人，心血管疾病的发病率很高；吃盐越多，高血压的发病率越高。患者应避免吃咸鱼、咸菜、黄酱、火腿等咸的东西。如果高血压患者有心力衰竭、肾功能下降、浮肿、小便少、呼吸急促或咳喘，应完全停止吃盐。
- 少吃油腻
主要是少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如猪肝、牛肝、黄油、猪油、羊油、奶油、蛋黄、鱼子，以及动物的脑、肾、肠等。
- 控制主食
正常人估算体重的方法，身高（cm）-105=体重（kg）。例如，如果你身高170厘米，你的体重应该是170-105=65（公斤）。如果你的体重超过65公斤，你应该注意，超过70公斤就有点胖了，你应该控制你的饮食。方法是少吃主食，不吃甜食，多吃蔬菜、水果和豆类。
高血压患者不宜吃的食物：肉类肥肉、动物内脏、熏肉、腊肠牛奶全脂鲜奶、全脂奶粉、炼乳饮料汽水、罐装果汁、葡萄酒、咖啡、海鲜、鱿鱼、墨鱼、蛋黄、动物油、蛋糕、糖果、肉羹等。
对于糖尿病患者来说，慢慢咀嚼和吞咽更为重要。慢慢品尝可以使血糖水平更加稳定，并减少药物或胰岛素的使用量。
