1、将鲜蘑菇在沸水中焯一下,捞出一破两开,码入平盘一端;将长须菜在沸水中焯一下,捞出后剥去皮,整齐地码入平盘另一端。
2.将汤勺放在火上,加入白汁、鸡精、味精、黄酒、酱油、咸面、糖色,再将盘中的鲜蘑菇和长须菜整齐地推入汤勺中,待汤沸后,用文火煨烤。品尝后收浓汁,用淀粉勾芡,淋入鸭油,翻面,出勺拖在盘中即成。
1、将鲜蘑菇在沸水中焯一下,捞出一破两开,码入平盘一端;将长须菜在沸水中焯一下,捞出后剥去皮,整齐地码入平盘另一端。
2.将汤勺放在火上,加入白汁、鸡精、味精、黄酒、酱油、咸面、糖色,再将盘中的鲜蘑菇和长须菜整齐地推入汤勺中,待汤沸后,用文火煨烤。品尝后收浓汁,用淀粉勾芡,淋入鸭油,翻面,出勺拖在盘中即成。