大多数老年人都有高血脂，并有患心血管疾病的潜在风险。但也有一些人认为，这是不可能的，因为这些人是 "不可能的"，而不是 "不可能的"。最重要的是，有一些食物对降低血脂有好处，所以老年人应该多吃。
1、茄子
茄子又称落苏。它含有多种维生素，特别是其所含的维生素P，对增强细胞粘附力、改善微血管弹性、预防微血管出血有良好的作用。现代医学发现，经常食用茄子可以有效地降低体内的胆固醇，对预防高血压、高脂血症和脑出血有重要意义，老年人可以经常吃茄子。
2、山楂
山楂中含有丰富的维生素C、生物类黄酮等营养物质，对扩张血管壁、降低胆固醇、降低血压有良好的作用。同时其中的山楂酸和柠檬酸也有很好的降压作用。
不过，有些老人在食用山楂后可能会出现胃部不适，所以可以少吃。
3、黄瓜
黄瓜中含有大量的纤维素等物质，可以减少胆固醇的吸收，还能有效抑制糖类在体内转化为脂肪，对控制体内的血脂有明显的作用。
4.花生
花生中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好的降低胆固醇的作用。这是因为花生在消化过程中需要与胆汁接触，吸收胆汁中的胆固醇，从而起到降低胆固醇水平的作用。
此外，花生还含有丰富的维生素E，有利于加强毛细血管的收缩，减少血小板在血管壁上的沉积。对于患有冠心病、高脂血症等疾病的老人可以适当吃些花生。
5、红薯
红薯中含有较多的粘液和多糖物质，对保持血管的弹性有很好的作用，对于预防心血管系统中的脂质沉积和动脉硬化等疾病有明显的效果。
6.绿豆
绿豆不仅是消暑解渴的利器，而且对降低血脂、保护心脏、预防冠心病有良好的作用。经常食用绿豆制成的食品或绿豆粉，对降低血清胆固醇和低密度蛋白有良好的作用。
7、绿豆芽
绿豆本身就是一种良好的降胆固醇食品，在其发芽过程中，维生素C的含量可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量的维生素C可以促进胆固醇的排泄，防止其在动脉内壁沉积。
8.苹果
苹果是一种容易被忽视的 "降脂水果"，它富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，帮助它们排出体外。
9.鲑鱼
鲑鱼富含不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼被强烈推荐为降血脂的食物。
