苋菜含有丰富的营养物质，其中包括丰富的蛋白质和许多我们身体需要的微量元素，如钙和铁，此外，苋菜还含有丰富的维生素。苋菜还可用于治疗一些常见的皮肤病。
现代医学研究发现，马齿苋含有大量去甲肾上腺素和大量钾盐、二羟乙胺、二羟基苯丙氨酸和维生素A、B2、C和P，还含有生物碱和蒽醌苷，具有抗菌、抗病毒、抗真菌和利尿、收缩血管和抗组胺作用。它可用于治疗许多皮肤病。
黄水疮：干马齿苋粉，每次3克（可加适量葡萄粉调味），每天3次，饭前用温开水冲服。连续使用2～4天后可痊愈。
治疗扁平疣：干马齿苋100克（鲜马齿苋300克），水煎服，分早晚2次温服，共6剂。在此基础上，我们还将继续开展 "三严三实 "专题教育活动。"三严三实 "是指：严以修身、严以用权、严以律己。在此基础上，我们还将继续开展 "三严三实 "专题教育活动。"三严三实 "是指：严以修身、严以用权、严以律己、严以律己。
带状疱疹。将新鲜马齿苋涂在患处，每天2至6次。敷药后其疼痛可得到缓解。已经用它治疗了50多个病人，效果最快的2天内就能治愈，一般在7天左右。也可以用新鲜马齿苋100克，切碎，煎成浓汁，每天在患处擦几次，持续一周左右。
治疗足癣：100克新鲜马齿苋（切碎）和20克明矾，加水煎煮，浸泡约20分钟，每天四次。通常治疗一个星期即可痊愈。
蜜蜂蜇伤。如果蜜蜂蜇伤留在皮肤上，应先将其去除，然后将新鲜的马齿苋捣碎，涂在患处。涂抹后通常在几分钟内停止疼痛，3至5小时内消肿。
