专家解释说，这可能与西红柿生长过程中空气中的紫外线不足、植物被灌溉或土壤中含有沙门氏菌等有关。这就使得西红柿的表皮被沙门氏菌污染，再加上很多人有生吃西红柿的习惯，如果没有清洗干净，完全有可能发生沙门氏菌感染。
专家表示，沙门氏菌感染是夏季门诊中常见的肠道感染。它是肠杆菌科的一种细菌，属于革兰氏阴性细菌，具有致病性。通俗地说，就是当人们吃了不干净的食物后，沙门氏菌在肠道内繁殖。
沙门氏菌感染的主要症状是：
肠炎的症状，如发烧、腹泻和腹部绞痛，通常在感染该细菌后12至72小时内出现，病情可持续4至7天。许多人不需要治疗就能自行恢复，但那些严重感染的人可能出现脱水症状，因此也应及时就医。儿童、老年人和免疫系统差的人最有可能受到严重感染。
重要的是，不仅要选择西红柿，还要选择其他新鲜的、没有变质的水果和蔬菜，并且在食用前要充分清洗，选择干净的刀具。链接。生西红柿最好在饭后食用，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质，引起胃部不适。此外，西红柿性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。脾胃虚寒的人不能吃西红柿，因为西红柿中含有丰富的维生素C，而维生素C对人体有很好的补益作用，所以脾胃虚寒的人不能吃。
