第一件事就是 "吃"！
脂肪肝患者往往认为 "我有脂肪肝，脂肪太多，所以要 "戒肉、吃白菜、喝白水"。
脂肪肝患者往往认为，我有脂肪肝，我的脂肪太多，所以要 "不吃肉，吃白菜，喝白开水"。其实恰恰相反，要 "吃优质蛋白"，保证每天摄入80-100g优质蛋白，如瘦猪肉、牛肉、鱼、蛋清、牛奶等，反而有利于肝脏中脂肪的清除。这是因为高蛋白饮食可以促进肝细胞功能的恢复和再生，可以增加脂蛋白的合成，特别是极低密度脂蛋白的合成，有利于脂质顺利运出肝脏，减少脂肪肝。蛋白质摄入不足会加重肝脏中的脂肪沉积。饮食上还应注意低热量、低脂肪、低精制甜食、低盐、充足的维生素、矿物质和高纤维饮食，并绝对戒烟、戒酒。每天每公斤体重的热量摄入为147-168千焦（35-40千卡）大卡为宜。饮食中低饱和脂肪酸的摄入量应少于总量的10%，并减少胆固醇的摄入。肝脏受损时，会影响维生素的吸收，特别是维生素A、B、C、K的缺乏，应及时补充。微量元素和矿物质的摄入也很重要，特别是锌。锌尤其重要，因为肝脏中需要锌来支持肝脏功能。鼓励食用低糖的水果和蔬菜。还可以经常食用燕麦、小米、玉米、红薯和豆制品，它们含有极其丰富的亚油酸、钙、维生素B和E，这些食物可以降低血清胆固醇和甘油三酯，维持身体的酸碱平衡。
科学运动减重
要长期坚持中等量的有氧运动----，即50%的最大运动强度，心率达到一定标准，每次持续30分钟，每周3次以上，运动疗法对肥胖者来说比单纯节食减肥更重要。运动时要注意自己的实际情况，要考虑原有的基本运动条件，心、肺、脑等功能状况，遵循个体化原则，循序渐进，兼顾个人工作情况和全身情况。要请医生开出运动处方：包括运动类型、运动强度、持续时间、实施时间和实施频率等。糖尿病脂肪肝患者应避免在空腹或饭后立即运动，运动应在饭后片刻进行。饭后运动时，也应避开药物作用的高峰期，以免发生低血糖。体重的维持对肥胖性脂肪肝是否复发起着决定性作用。在肥胖患者中，6个月内体重减轻10%，往往伴随着血清ALT的明显下降和肝内脂肪浸润的减少。但是，肥胖脂肪肝患者的体重减轻速度不宜过快，每周体重减轻应少于0.5公斤；体重减轻过快（每月超过5公斤）可能诱发并加重脂肪性肝炎或肝坏死。反复的体重波动可能导致脂肪性肝炎或肝脏纤维化的发生。
