人参味甘、微苦，性微温。它进入肺、脾、心、肾经。具有大补元气、强心养神、益智养心、抗衰老、补益等作用。对促进骨髓细胞核酸的合成，促进体内物质的代谢，提高免疫力和造血功能，增强机体的防病能力，抵抗严寒和高温，增强记忆力等都有很好的效果。人参在预防糖尿病、动脉硬化和高血压方面也有显著效果。此外，它还具有抗癌、防病、活血、通经络、抗疲劳、提高免疫力、振奋精神等作用。
主要治疗食少体倦，反胃呕吐，大便滑溜，口渴，劳伤虚损，气虚脱力，汗出肢冷，脉虚欲绝，肺虚咳嗽，头晕头痛，声音低微。脾虚心烦，心神不宁，失眠健忘，肾气不足，尿频阳痿，妇女崩漏，小儿慢惊，久虚不愈，以及久病后气血津亏的种种表现。
