哪些食物清油脂？

　　过年"食"字当头，走亲访友，无论走到哪里都离不开吃吃吃。各种肉类是餐桌上的主菜，再加上五花八门的煎炸食物、甜食坚果， 真是“每逢过年胖三斤”！
　　假期过去的时候，而大家一开年最不想被别人问的就是……怎么样才能“刮”掉肚子里的油呢？
　　今天，就向大家推荐八种有助化解油腻的食物，不仅能脂清肠、排除油腻，更能保护心血管，预防“三高”！大鱼大肉后，不妨吃些“刮油”食物。
　　1、燕麦
　　燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
　　禁忌：糖尿病患者，应该掌握“取代白米而非额外增加”的原则或是有麸质不耐症的人，因为其肠道黏膜平滑容易受损，也可能是因为遗传疾病的关系，导致对麸质食物较为敏感，必须限制麸质的饮食。
　　2、洋葱
　　洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
　　禁忌：洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温，热病患者应慎食。
　　3、玉米
　　玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
　　禁忌：吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
　　4、山药
　　山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
　　禁忌：糖尿病患者不可多食，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。此外，山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
　　5、海藻
　　海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
　　禁忌：脾胃虚寒的人不宜多吃。
　　6、银耳
　　银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
　　禁忌：略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。
　　7、芹菜
　　芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
　　禁忌：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，腹痛腹泻的朋友不宜多吃。此外，芹菜有降血压作用，血压偏低者也不宜多吃。还有一点要提醒大家：芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
　　8、山楂
　　山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。还可除油解腻，促进消化。
　　禁忌：山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。儿童胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
　　孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。此外，山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。