打豆浆的豆渣有妙用

　　豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。

　　豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火(60度)煎。两面金黄色就可以了。配上豆浆当早餐，不错哦。 豆渣饼的做法(电饼铛食谱)

　　材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许

　　做法

　　1)把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊

　　2)热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖

　　3)等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。

　　提示：

　　(1)刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用

　　(2)面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟

　　(3)如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。