白癜风患者不能吃大葱，这个是肯定的，大葱过于辛辣，会刺激白癜风复发或加重。像大蒜、鱼肉、大虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类也不宜吃，这些食物含大量草酸，容易使患处发痒。
白癜风患者应该少吃含有维生素C多的食物。因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，从而对于白癜风患者的病情是不利的。
白癜风患者避免食用刺激性的水果如桑葚、荔枝。也不能吃含有大量维生素C的水果，如：西红柿、桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少食或不吃。但白癜风患者可以吃一些香蕉、甜梨和西瓜等含维生素C比较少的水果。
白癜风患者忌食过酸，白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
