什么是生酮饮食疗法？

　　早在2500年前，中国东汉时期的“医圣”张仲景就告诉我们，我们的食物就是我们的药，无独有偶，国外也推行“靠药物不如靠食物”的理念，生酮饮食疗法便是这样的食疗方式，在国外医院开展至今已有90多年历史，成为目前医药治疗以外对付包括婴儿痉挛症在内的多种类型癫痫以及脑瘤等癌症的首选疗法，其共识意见已被编成国际生酮饮食疗法开展的操作指南，正在一些国家积极推广，并被认为将成为未来重要的癌症应对手段。美国加州一位研究者称，未来将有70％的癌症患者受益于此疗法。
　　进食天然蛋白质和脂肪和人们想象的大相径庭，国外医学界有观点认为癌症不完全由基因遗传造成，人们的饮食和生活方式才是罹患罪魁。因此相对于化疗，欧美国家的医生更注重提醒人们从日常饮食和生活习惯加以重视。譬如德国医院的医生不是把精力重点放在用药上，相反花工夫从饮食起居方面对病人加以指导。
　　生酮饮食就是医学界推荐的食疗抗癌大法。它是一种综合高脂肪、适量蛋白质和超低量碳水化合物的饮食，又称代谢疗法。通俗说，就是几乎不摄取任何碳水化合物，却进食许多天然蛋白质和脂肪，既不含糖又和垃圾食品绝缘，是非常干净、绝对天然的饮食。
　　生酮饮食疗法的好处是避免大剂量用药、化疗及其副作用，让很多手术及药物无法解决的病例有康复或延缓病情恶化的希望，使病人得以过上正常的生活。
　　生酮饮食疗法的工作原理相当复杂，这种通过日常食物赶走癌细胞的说法乍听起来不可思议，但了解其原理就不觉得奇怪了。简单说，碳水化合物会在体内转化成葡萄糖，而葡萄糖是癌细胞最喜爱且赖以生存的营养来源，没有糖，癌细胞只有死路一条。这种饮食结构的目标就是不生成糖，使癌细胞得不到所需养分而“饿”死。
　　我们人体细胞包括癌症细胞都依靠葡萄糖得以滋养，如果把糖拿走，正常细胞可以用酮体作为替代性燃料，因为正常细胞既能以葡萄糖又能以酮体为燃料。也许用诸如北极熊等动物冬眠的现象来解释这一工作原理：熊趁夏秋两季吃得肥胖臃肿，冬天则躲在洞穴中，燃烧储存在体内的脂肪，不必进食却可以将其转换化为奶汁哺乳幼熊，并且长达五个月之久。可是，癌症细胞由于构造缺陷没有这项功能，无法使用酮体而存活，癌症便自动消除。
　　癌细胞消失并非不可能欧美不少国家的医疗机构研究生酮饮食疗法，现在，实验鼠甚至人类已经证实其有显著效果，并得到四十多篇论文和研究报告的证实。除大部分癌症，还对癫痫、自闭症、忧郁症、阿尔茨海默症、帕金森氏症、睡眠障碍、肥胖及II型糖尿病等疾病有立竿见影的效果。许多癌症末期患者经此疗法救治都已痊K，体内再找不到癌细胞。
　　目前生酮饮食在国外已被广泛推广，渐渐被认识并应用，人们可以很容易从新闻、广播、网络等各界媒体找到所需资料和影像资料进行了解和学习，也有不少成功案例。
　　其中最为成功的就是美国哈特菲尔德博士。头顶举重冠军、作者、企业家、百万富翁等头衔的哈特菲尔德之所以被熟知其实是因为通过生酮饮食疗法死里逃生，使得医生对他的死亡判决失效。当初，三名医生都对哈特菲尔德宣布，他只有3个月的寿命，并已经给他下发了死亡通知书。但当哈特菲尔德听到有关对抗癌症的生酮饮食疗法后，决定一试。虽然餐食与碳水化合物隔绝不容易，但这份代价换来了令人惊奇的效果――癌细胞完全消失。
　　此外，生酮饮食疗法对儿童癫痫治疗效果显著，即使是对抗癫痫药物疗效很差的难治性癫痫患者，半数以上也可得到50％以上的控制，如在发病早期进行治疗，有60％～70％的成功率，或许并不输给药物治疗。其实这并非魔法也非奇迹，而是抗癫痫药物及癫痫手术之外的另一种选择。
　　研究代谢治疗的多米尼个医生在南佛罗里达州大学研究期间发现采用这种疗法的病人中除了少数几位，其他人一直活着。这些振奋人心的消息使医学界备受鼓舞，同时也受到患者欢迎，有些病人甚至对这么好的疗法没能早日推广表示遗憾。
　　因为生酮食疗法可以和其他癌症治疗方式同时进行，所以在美国和加拿大，医生采取的做法是一边给癌症病人药物或手术治疗，一边会给他们配置特殊的饮食，保证他们摄入高脂肪和少量蛋白质。
　　糖比高脂肪更可怕对摄取蛋白质及脂肪的做法，有人担心会危害心血管，殊不知人体最害怕的是“糖”。日本《怎样防治癌症》一书中指出，当血液流过肿瘤时，其中约57％的血糖都会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90％。国际上一般认为，每人每天糖的摄入量应在50克以内。可是人们往往一不小心，摄糖就过量，而无法生酮，所以生酮食谱很讲究，要严格按照医嘱。
　　正常情况下，美国人饮食中的碳水化合物占人体热能卡路里供应的50％～60％，脂肪占35％，蛋白质占15％。但针对癌症患者设计的生酮饮食，碳水化合物只占卡路里总量的2％，而脂肪则增至90％，蛋白质占8％。
　　美国心脏内科辛那屈医生在他的《胆固醇的大迷思》一书中指出，胆固醇绝对不是造成心脏病的原因，心脏病实际上是心脏发炎，而这正是因为我们吃了太多碳水化合物。他倡导教育并警告人们认识吃糖的危险性，鼓励人们在日常生活中适当控制碳水化合物的摄入量。
　　目前越来越多的医生提出“自然的脂肪对人类有益”的说法，甚至天然饱和脂肪如椰子油、动物奶油都是有益的。值得注意的是，生酮饮食疗法并非自己动手随便做的营养疗法，而是一种重大形式的治疗方式，需要在医护和家人看护下慎重进行。
　　但是，也不是所有病人都能对此疗法反应良好，治疗效果因人而异，譬如据约翰霍普金斯治疗中心研究称，采用古典生酮饮食法的癫痫儿童中约半数能在6个月内减少不低于50％的癫痫发作率，另一半则显示超过90％的患者症状有所改善，其中15％的病人完全没发作，大部分的家庭能逐渐减少或完全不用抗痉挛药。
　　因为生酮饮食法是一种不自然的营养摄取方式，虽然目前国外没有对其副作用进行过多报道，但以此治疗儿童癫痫，恐怕会造成包括因蛋白质缺乏而导致的生长迟缓，维生素与矿物质缺乏、恶心、呕吐或便秘反应。
　　后记：很多患者查找到众多的关于生酮饮食治疗癌症的报道，前来本院接受实验性的生酮饮食治疗，经过评估后目前治疗了几名癌症晚期的患者，总体上没有严重的不良反应，患者适应性好，可以耐受，肿瘤指标也有些许下降，还是令人鼓舞的，对于癌症晚期的患者，耐受生酮饮食，以及家属每天的严格制作生酮餐，患者及家属的付出的辛苦也是巨大的。治疗最久的肺癌患者于2015年11月开始的，到目前为止，家属对治疗还是满意的，愿意继续尝试下去。