概述
我们小区菜市场上现在每天都好多人买菜，那些卖菜的小贩子也是从早到晚忙个不停。我们除了经常买些肉类和豆类以外也常买些新鲜蔬菜。最近新上市的苋菜比较多，看着挺新鲜的，价格也不贵，我也想适当买回家给老公和孩子该换一下口味，又听邻居大娘说小孩吃这种菜不安全的，有书上说婴儿吃苋菜，当心得蓝血病的可能性很大，真有这回事吗，吃苋菜要注意什么？
步骤/方法：
1、 传说中的苋菜容易咀嚼而且菜味浓郁，入口甘甜，有润肠败火的功效。吃苋菜对于大人们来说很平常，为什么对宝宝就有生命危险，甚至会有得得蓝血病的可能，其实这种医学定论是有医学依据的。苋菜含有比较高的硝酸盐，小宝宝抗病能力差，嘴里有比较多的菌，这些细菌在1岁以下宝宝口腔内比较多，容易将硝酸盐转化成亚硝酸盐，所以就会使宝宝有亚硝酸盐中毒的危险，从而得蓝血病。
2、 另外大人不会产生这种现象也是有原因的，因为大人的口腔没有这些菌，并且胃液的酸性较高。因为宝宝胃液的酸性还太低了，很多食物没办法消化。蓝血病血液的红色是因为血红蛋白的铁离子而显现红色，铁离子主要是用于运输氧气，如果这个蛋白质变性了，那就导致铁离子无法运输氧气，从而造成带血功能的障碍出现蓝血病。
3、 虽说苋菜可以被成年人身体的钙很好的吸收的，而且它也有着我们血液里面的血红蛋白是可以使中老年人身体的凝血功能变得更加好，这些苋菜细菌对大人没有危害，是有助于其消化的，除了苋菜，像硝酸钾含量高的蔬菜如胡萝卜、甜菜头、菠菜、花椰菜等，这些青菜也要尽量少给特别小的宝宝吃。
注意事项：
鱼和苋菜是不能一起吃的，因为两者一起服用会产生一种毒素，吃完之后可能会使人感觉到恶心呕吐，不能呼吸，严重还会导致死亡。高血压不适合吃马齿苋。另外，如果平时不小心受伤，孕妇的话在饮食方面的还是要更加注意的，主要的话还是要尽量避免吃一些油腻的东西，多吃一些比较容易消化的食物也是比较好的
