素炒苋菜
主料:苋菜300克。
调料:精盐、味精、珍珠粉、蒜米、素油。
制法
1.将苋菜洗净切段。
2.锅烧热加入油,油热下蒜蓉(切碎米样)煸香,放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入珍珠粉、味精,摊匀出锅即成.(也可用开水先炒一下,素炒味道也不错)
功效
苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克,维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。
炒苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症.
平菇、豆腐炒苋菜
主料:苋菜300克、平菇200克、豆腐200克或鸡蛋一枚。
调料:精盐、味精、蒜米、素油。
制法
1.将苋菜洗净切段、豆腐切条、平菇切条。
2.锅内油烧热,放入蒜米煸香,放入豆腐炕熟、出锅待用。
3、加少许油,放入平菇、投入苋菜煽炒,加入精盐炒至入味,将豆腐放入,加入味精炒匀即成。